Socca és füstölt paprikás humusz

Gyors és finom ebédet szerettem volna, mert sokat sétáltunk ma és nagyon éhes voltam, szóval laktatónak is kellett lennie, meg persze TÉNÉ barátnak.

Úgy döntöttem régen ettem Soccát, ami egy francia lepény és alapból is majdnem minden mentes, de forró sütőben sütve az olaszoknál is nagyon közkedvelt étel farinata néven fut. Persze feltétet is szerettem volna, de gyorsan, így nem volt kérdés a humusz, hisz volt csicseri konzervem, imádom a füstölt paprikát is így ezzel fűszereztem, isteni lett és mind megettem! :D

Soccát vagy Farinatat lehet úgy is készíteni, mintha pizzatészta lenne. Elősütjük és utána feltétet teszünk rá és visszatesszük a sütőbe. Bárhogy ízesíthetjük, ahogy kedvünk tartja, de akár simán sóval is készítheted.

Hozzávalók

Socca:

- 1 bögre (2,5 dl-es bögre) csicseriborsó liszt

- kb. 3/4 bögre víz

- só

- bors

- oregánó

- bazsalikom

Humusz (én így készítettem, de nyilván te készítheted másként is):

- 1 konzerv csicseriborsó

- 3 ek tahini

- fél citrom leve

- só

- bors

- köménymag

- 2 tk füstölt paprika

- kevés növényi tej (mandula) a krémességért

A soccához az összetevőket összekevertem, egy sűrű palacsinta tészta állagot kellett elérni. Legalább 10 percet hagyjuk állni, de jobb, ha van rá fél órád. Addig kicsit ez még sűrűsödni is fog.

Ezalatt elkészítettem a humuszt. Mindent betettem a turmixgépbe, de csak kevés tejjel az elején és összeturmixoltam. Ízre rendben volt, így még tettem kis tejet bele, hogy az állaga még lágyabb legyen. Ennyi az egész.

Felforrósítottam a palacsintasütőm indukciós főzőlapon 8-asra, majd a közepére öntöttem a masszát. Én sajnos előtte kikentem nagyon vékonyan olajjal, mert sajnos régi a palacsintasütőm és folyton leég, de ha teheted ezt hagyd ki. Szóval beleöntöttem a masszát, ami szépen magától elterült. Megvártam, míg a széle megszilárdult és buborékoktól hemzsegett az egész, majd megfordítottam. Így is sütöttem kicsit és már kész is lett. Ugye milyen gyors?

A hűtőben volt még paprika, saláta és pucoltam hozzá egy kis lila hagymát, de bármivel variálhatod ízlés szerint.

A soccát készítsd bármilyen feltéttel, akár pizzának, akár kenyér helyett. Van egy különleges íze, érdemes kipróbálni!

Te milyen feltéttel próbáltad ki?