Almás-mákos nyers torta

Végre sikerült fél áron hibás almákat vennem, így a már régóta tervezett tortát is elkészítettem magamnak, ami nem csak szép lett, de isteni finom is. A mákos dolgokat kifejezetten szeretem, a közelemben élő nem mákosat kedvelők mindig megjegyzik, hogy igazán készíthettem volna inkább dióból... De ez most nekem készült így....jártak...

Köszönöm szépen a receptet Varga Istvánnak, a Nyers Séfnek, hogy megosztotta YouTube csatornáján. Az eredeti recepten én változtattam néhány apróságot, de ha szeretnétek az eredeti receptet megnézni vagy elkészíteni, azt itt találjátok: https://www.youtube.com/watch?v=PMWEvhYNj1w&t=262s

Datolyáról nem tudok pontos mennyiséget mondani, István 60 dkg magozott beáztatott datolyából készítette én viszont kóstolgatással már előre elkészült hűtőben várakozó péppel dolgoztam és nem méricskéltem, ne haragudjatok.

Hozzávalók 16-18 cm-es tortaformához

Alaphoz:

- 170-190 g kókuszreszelék (az eredeti recept 200 g-ot írt én azt sokalltam)

- datolyapép

Középső réteg:

- 200 g darált mák

- datolyapép

- citrom reszelt héja híján én a citrom megmaradt "belét" raktam, ami facsaráskor megmaradt

- fél teáskanál fahéj

- késhegynyi szegfűszeg

- késhegynyi gyömbér

Felső réteg:

- 3 alma vagy ennek megfelelő mennyiségű hibás almából

- 1 citrom leve

- 2-3 csepp belsőleg is használható Young Living citrom fehér címkés illóolaj

- 1 csapott ek őrölt lenmag (az eredeti liszttel készült, én ez helyett az omega 3-ban gazdag egészséges hozzávalót választottam, ami nem csak képes a vizet magába szívni, hanem zselésít is kicsit, egyben tart)

- 1 tk őrölt fahéj

- késhegynyi szegfűszeg

- késhegynyi gyömbér

A tortaforma aljára teszünk sütőpapírt, vagy kókuszreszeléket szórunk rá, hogy ne tapadjon le.

Az alsó réteghez a kókuszreszeléket annyi datolyapéppel gyúrom össze, hogy összeálljon, ha megszorítom. Ezt a tortaforma aljába nyomkodtam kézzel majd egy kanállal lesimítottam.

A középső réteghez minden száraz hozzávalót összeöntöttem, összekevertem, majd annyi datolyapépet adtam hozzá, hogy elég édes is legyen és elég nedves is, hogy összetartsa. Kóstolással tudjuk ellenőrizni. Amikor megfelelő íze lett (folyton hasonlítgatom édesapám mákos beigli töltelékéhez az emlékeimből), akkor az előzőhöz hasonlóan belenyomkodjuk, kanállal elsimítjuk.

A legfelső réteghez héjastól lereszeljük az almákat, majd a többi hozzávalóval összekeverjük és az előbbi rétegekre nyomkodjuk, simítjuk.

Igazából már azonnal fogyasztható, viszont én kicsit (1 óra) hűtöttem, addig az ízek is elkezdtek összeérni. A kókusz íze nem kivehető, ha esetleg valaki ettől tartana, de elkészíthető mandulából és/vagy kesudióból, sima dióból.

Ha elkészítetted örömmel olvasok róla, hogy neked hogy ízlett, ha változtattál rajta kíváncsi vagyok hogyan lehet még feldobni! :)