Csalános, medvehagymás főzelék

Elmentünk medvehagymát szedni és pár napra rá pedig elmentem a patakpartra, tudtam, hogy ilyenkor már tele van friss csalánnal, így szedtem egy zacskóval abból is. Már rég terveztem, hogy kipróbálom a csalánfőzeléket és most megérett rá az idő.

Ha a túl erős, intenzív ízeket nem kedveled, akkor érdemes az első levet leönteni róla és egy újabbal újraforralni, viszont azt tudnod kell, hogy akkor sok értékes tápanyagot veszítesz.

A csalánt nem érdemes túl sokáig főzni, hogy minél több tápanyagot megtarthassunk. Én a leszedett csalánhajtásokat 2x átmostam, majd egyből egy fazékba tettem. A levelekről lecsepegő víz elég is volt a pároláshoz.

Hozzávalók 3-4 főre:

Csalán (nekem egy 5 literes fazék tele lett a friss levelekkel)

2 csokor Medvehagyma

só

bors

4 közepes krumpli vagy 2 nagyobb

2 karalábé

víz

só

A krumplit és a karalábét meghámozzuk. A krumplit nem muszáj, ha ép a bőre, a karalábénak szerintem viszont egész vastag a héja ahhoz, hogy rajta tartsuk, de ízlés kérdése. 1x1-es kockákra vágjuk, enyhén sós vízben feltesszük főni.

Egy másik fazékban a csalánt feltesszük párolódni. Ha összeesett megkeverjük, tovább nem melegítjük, hagyjuk kicsit, hogy még a meleg gőztől teljesen elgyengüljön. Pár perc múlva levesszük a fedelét és beletesszük a megmosott, 4 felé vágott medvehagymát (csak azért kell elvágni, hogy könnyebben vigye a botmixer). Sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítjük. Nyilván használható turmixgép is erre a feladatra. Kóstoljuk meg és ízesítsük tovább, ha szükséges.

Ha "spenót" főzeléket szeretnénk belőle akkor csak kóstoljuk, ízesítsük, esetleg habarjuk és kész is van.

Ha megfőtt a karalábé és a krumpli, akkor leszűrjük és hozzákeverjük a főzelékhez és már fogyaszthatjuk is. Volt nekem lefagyasztva egy kis növényi fasírt, azt is kiolvasztottam hozzá, így tényleg egy gazdag ebéd született belőle és a TÉNÉ étrendet követőknek mennyi pipa egy étkezéssel... :)

Természetesen extrázhatod kedved szerint.

Azóta készítettem már úgy, hogy főtt barna rizst adtam hozzá és babot és úgy is finom volt.

De akár be is habarhatod növényi tejföllel vagy joghurttal.

Készítettél már csalánfőzeléket? Te hogy készíted?

Ha vannak medvehagymás vagy csalános növényi alapú receptjeid szívesen fogadom őket! :)