Áfonyás amerikai palacsinta

Gyors, finom, édes és egészséges 😍

Hozzávalók 1-2 főre:

2 érett banán

1 bögre (2,5 dl) zabpehely

3-6 előre beáztatott magozott datolya

Fél bögre fagyasztott áfonya

Fél dl víz (elhagyható, de a turmix gépem nekem így jobban viszi)

Fél-1 tk fahéj

Az áfonya kivételével mindent beleteszünk egy turmix gépbe és egyneművé turmixoljuk. Sűrű palacsinta tészta állagot kell kapjunk. Ha túl híg, akkor adjunk hozzá még zabpelyhet, ha száraz, akkor egy kis vizet. Öntsük ki az enyhén folyós masszát egy tálba és keverjük bele a fagyasztott áfonyát (fagyottan).

Melegítsük fel a tapadásmentes serpenyőnket (indukciós lapon én 7-esen készítem), majd ezután 1 evőkanálnyit tegyünk a serpenyőbe, tetejét kicsit lapítgassuk el, hogy egyenletes fél cm vastag legyen. Tegyünk belőle annyit a serpenyőbe, amennyit még könnyedén meg tudunk fordítani. Várjuk meg, míg a szélén buborékok keletkeznek és kicsit elkezd megszilárdulni, majd fordítsunk a palacsintákon és süssük meg a másik oldalán is. Készíthetjük úgy is, hogy csak egy nagyobb palacsintát készítünk egyszerre, de ha kicsiket készítesz egyrészt könnyebben viszed magaddal, csak annyit eszel belőle, amennyi éppen elég (persze, ha nem vagy olyan mohó, mint én) és a kisebbek is könnyebben kézbe vehetik.

Hamar elkészülnek a finom falatok, gyermekeknek, hozzátápláláskor babáknak is adható, hiszen semmi rossz nincsen benne, sőt!

Én imádom a mákot és bár natúr kopaszon is nagyon szeretem ezt a palacsintát, még is szoktam rá néha tenni feltétet. Személy szerint cukormentes szilvalekvárt összekeverve mákkal, kevés fahéjjal és citromlével.

De kitalálhatunk hozzá valamilyen más ízesítést is, amivel feldobhatjuk még inkább az ízét, akár pudinggal vagy gyümölcsöntettel.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)